Batam, Batamnews - Di tengah keragaman kuliner Nusantara, Kota Batam memiliki kegemaran khusus terhadap sayur genjer (Limnocharis flava), sayuran yang tidak hanya unik tetapi juga sangat disukai oleh masyarakat setempat. 

Dikenal dengan tekstur yang renyah dan rasa yang segar, genjer telah menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan khas yang menggugah selera di berbagai rumah makan dan warung makan di kota ini.

Genjer, dengan daun panjang dan tangkai berair, memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis yang menjadikannya bahan yang cocok untuk berbagai jenis masakan. 

Baca juga: Kuliner Seblak, Lezat Namun Perlu Dikonsumsi dengan Bijak

Di Kota Batam, sayuran ini sering kali diolah dengan cara direbus atau ditumis bersama bumbu-bumbu tradisional seperti bawang putih, cabai, terasi, dan santan, menciptakan kombinasi aroma yang harum dan cita rasa yang meningkat.

Tak hanya sebagai hidangan utama, genjer juga kerap dijadikan pelengkap dalam berbagai hidangan populer seperti soto, pecel, atau sayur bening. Kemudahannya untuk dikombinasikan dengan bahan lain seperti seafood atau ayam membuat genjer semakin populer di kalangan pecinta kuliner.

Selain rasanya yang lezat, genjer juga dikenal kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan serat yang tinggi membantu menjaga kesehatan pencernaan, sementara vitamin C dan A yang terkandung di dalamnya mendukung sistem imun dan kesehatan mata. 

Genjer juga kaya akan zat besi dan kalsium yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan kesehatan tulang.

Baca juga: Petai, Antara Aroma Khas dan Manfaat Luar Biasa untuk Kesehatan

Meskipun mungkin tidak selalu mudah ditemukan di supermarket besar, genjer masih bisa diperoleh di pasar tradisional atau langsung dari petani lokal di Kota Batam, menegaskan keberlanjutannya dan popularitas di kalangan masyarakat. 

Pilihan untuk menggunakan genjer dalam masakan sehari-hari mencerminkan bukan hanya kesukaan pada rasa autentiknya, tetapi juga komitmen masyarakat dalam melestarikan warisan kuliner lokal.

Sayur genjer adalah representasi dari kekayaan kuliner Kota Batam yang patut diapresiasi dan dinikmati. Bagi Anda yang berkunjung ke Batam atau penduduk lokal yang ingin mengalami kesegaran dan keunikan rasa, hidangan berbahan genjer adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. 

Nikmati kelezatan dan manfaat kesehatan dari sayur genjer, sebuah kebanggaan kuliner yang terus memperkaya palet rasa Kota Batam.

Penulis: Juwita Lasmaria Sinaga