Cerita Simpang Rujak
Rujak di Simpang Rujak Seraya Ternyata Bukan Asli Batam (2)
Batam - Rujak yang dijual di Simpang Rujak, Batam, Kepulauan Riau itu ternyata bukan asli buatan rujak Batam. Olahan rujak tersebut lebih kepada rujak Surabaya yang khas dengan Rujak Cingur hampir mirip gado-gado.
Bumbu dari Rujak Cingur sendiri sama seperti rujak pada umumnya, hanya yang membedakannya adalah gula merah yang sedikit dan menambahkan petisnya saja.
Bahan bahan dari Rujak Cingur sendiri beragam ada Lontong, sayur-sayuran, tahu tempe dan tambahan buah seperti nanas, mangga, mentimun. Namun ada komponen lain yang ditambahkan yaitu tu cingur atau kikil dari bagian hidung. “Itulah keunikan,” kata Eni.
[fer]
Komentar Via Facebook :